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我國觀光產業範圍甚廣，包括提供遊客吃、喝、玩、樂、購物、住宿、交通等多元化的觀光地點、園區、設施、服務與活動。交通部觀光局（2011，4月13日）發展觀光條例第二條定義，我國觀光產業係指有關觀光資源之開發、建設與維護，觀光設施之興建、改善，為觀光旅客旅遊、食宿提供服務與便利及提供舉辦各類型國際會議、展覽相關之旅遊服務產業。本研究依產業發展現況將「觀光產業」區分為旅行業、旅館業、休閒遊樂業、餐飲業、會議展覽業等，本研究著重於旅館業，並以此作為研究範圍。

台灣觀光在靈活觀光行銷手法下，交通部觀光局（2011，4月13日）資料顯示，2011年全年來台旅客總數衝上608萬7,484人次新高，較2010年成長9.34%，來台旅客成長帶動旅館產業的發展。2011年全年各主要客源市場，「觀光」目的旅客為363萬3,856人次，成長11.95%，「業務」目的旅客為98萬4,845人次，成長5.02%，歷年來來台觀光客源主要來源國成長趨勢如圖1所示。

  
圖1 歷年來台客源主要來源國統計圖
資料來源：交通部觀光局（2011，4月13日），本研究整理。
 
觀光產業對觀光旅客的旅遊服務是具有服務業的不可分割特性，觀光旅客旅遊行程中吃、喝、玩、樂、購物、住宿、交通的每一行業，均扮演旅遊服務相當重要的角色，旅館是提供旅客住宿、餐飲及娛樂的場所。台灣地區的旅館可分為觀光旅館與一般旅館，而依照「觀光旅館業管理規則」之規定，觀光旅館又可區分為國際觀光旅館與一般觀光旅館。2011年台灣地區觀光旅館共計106家，其中國際觀光旅館70家，一般觀光旅館36家；一般旅館2,692家。台灣旅館產業可說是規模龐大，所需人才眾多。

學者李銘輝（2011，10月19日）提及，學界及業界不斷擴張，這是比較憂心的地方，因為現在全國150幾所學校，超過120所設立觀光科系，像是觀光、餐飲、餐旅、旅館、休閒、廚藝這些相關科系。尤其台灣觀光產業裡，科技校院的學生相對的語文能力比較弱，要走向國際舞台，他的技術和態度，所容納的專業知識，還有待加強，於師資部分也要再提升。如果教育部沒有做控管，這樣對未來發展，並不是最理想的。蘇國垚（2011，10月21日）鄭重呼籲，政府應真正重視觀光教育事業，不管是航空、旅行、導覽、休閒產業或餐飲事業，否則人才空洞化，就會惡性循環，產業的質就永遠不會好。

原文: 台灣旅館產業職能模型之研究 - 國家政策研究基金會
網址: http://www.npf.org.tw/post/2/10862



資料來源:http://www.npf.org.tw/post/2/10862