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總爺藝文中心
總爺糖廠位於麻豆鎮南勢里171縣道旁，創立於民國前2年，原為明治製糖株式會社的總社。由於麻豆土壤肥沃，曾經是台灣製糖重鎮之一，紅磚造主辦公室與餐廳，木造的京都式二樓招待所與社長宅邸，及主辦公室旁的一處日式庭院，至今保存甚佳，而運糖的老火車頭、搾糖石車、日式石燈、防空洞等也都保留完整。今日總爺糖廠已被列入為三級古蹟，經文建會、縣政府、台糖公司的贊助，及在地文史工作室的努力，成立「南瀛總爺藝文中心」。
園區導覽圖
麻豆糖廠（現改為「總爺藝文中心」）
總爺糖廠現屬麻豆鎮「總榮里」，舊稱「總爺」；日治時期屬「溝仔墘第一保」，除「總爺」本庄外，尚有「車仔寮」一地，因為「總爺糖廠」小火車庫房之地而命名。
「總爺」在今天「總爺糖廠」南邊之庄頭，此地清代是「總爺」衙門（舊稱「營盤」）所在地，「總爺」是清吏知縣之下文官，當時轄域包括：麻豆堡、茅港尾堡、赤山堡、番仔田堡、三結義堡、佳里興堡、西港仔堡、後營庄、太西庄等地。
「總爺」在今天「總爺糖廠」南邊之庄頭，此地清代是「總爺」衙門（舊稱「營盤」）所在地，「總爺」是清吏知縣之下文官，當時轄域包括：麻豆堡、茅港尾堡、赤山堡、番仔田堡、三結義堡、佳里興堡、西港仔堡、後營庄、太西庄等地。
地址：台灣台南市麻豆區南勢里5號
園區導覽、進駐藝術家簡介、各項表演、展覽活動資訊及生態館動植物介紹，位於台南縣。
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